Top 10 Comidas Típicas De Barcelona
¿Conoces las comidas típicas de Barcelona? La cocina catalana refleja la antigua forma de cocinar mediterránea, que utiliza hierbas aromáticas de montaña, aceitunas y jugos de llanuras, carne de venado, aves, pescado de mar y crustáceos. Se conoce como Mar y Muntanya (mar y montaña) porque es una mezcla especial de mariscos y carne. Barcelona ciertamente no tiene escasez de restaurantes y bares, la mayoría de los bares (tabernas, bodegas y cervecerías) también ofrecen comida y a menudo con una calidad asombrosamente buena.
A continuación te mostraremos 10 comidas típicas de Barcelona.
1. La Paella
Comenzamos con una de las comidas típicas de Barcelona más populares. Se habla que España está considerada como la patria de la paella, pero debes saber que se creó en Valencia y desde allí se extendió a otras regiones. El significado de palabra paella es “sartén grande” en el vocabulario catalán y valenciano, y este plato es la combinación de diversos ingredientes típicos utilizados en las cocinas mediterráneas como el arroz, el aceite de oliva y hasta el ajo.
A continuación te mostraremos algunos de los tradicionales de esta comida típica de Barcelona:
Ingredientes
- 500 ml de caldo de verduras o pollo
- 150 g de arroz Arroz (bomba) o arroz risotto
- mezcla de mariscos: alimentos congelados 150 - 200 gramos
Para el gusto y la decoración se utilizan unas pocas piezas (3 o 4) de mejillones en conchas, camarones enteros en cáscaras de cabeza o camarones grandes de tigre negro pelado
- 1 pizca de azafrán
- 1 cebolla mediana
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 50 ml de vino blanco
- 2 tomates maduros y aromáticos (pueden ser congelados o enlatados)
- 1 cucharadita de pimiento rojo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- un puñado de vainas de judías verdes o media taza de guisantes verdes (frescos o congelados)
- 2 dientes de ajo
- 1 perejil
- Medio limón
2. Las Tapas
Las tapas son uno de los platillos más conocidos en las comidas típicas de Barcelona muy ofrecidas en las tabernas y bares que han hecho famosa a España. El peculiar nombre deriva de una antigua costumbre, que según cuentan los catalanes las botellas que daban de vino y que venían abiertas en los bares estaban "cerradas" con pedazos de pan. Estos platos para acompañar las bebidas se pueden servir tanto calientes como frías, cada provincia disfruta de sus propias variantes.
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A continuación te mostraremos algunos de los ingredientes tradicionales de esta comida típica de Barcelona:
Estas son algunas “Tapas”
- Anchoas en salsa de vinagreta o “boquerones”
- Queso de cabra
- Bacalao salado y ofrecido con pan y tomates o “Bacalao”
- Rebanadas de pescado, verduras, huevo y aceitunas o “banderillas”
- Patata frita y salsas picantes o “banderillas”
- Ensalada con pimiento rojo
- Calamares fritos o “chopitos”
- Parrilla de camarones o “gambas salteadas”
- Trozos blandos de carne
- Tortilla, papa y cebolla o “tortilla española”
Si todavía no te decides a dónde ir por a comer comida exótica, te recomendamos entrar en los bares y tabernas que se encuentran alrededor de todo el país para disfrutar de estas comidas típicas de Barcelona.
3. La Crema Catalana
Otra de las comidas típicas de Barcelona es la crema catalana, considerado un postres favoritos que viene de Cataluña (como su nombre lo revela), aunque numerosos países han tratado de atribuirse la creación de esta crema.
Según su fábula, este manjar se creó en un monasterio catalán, donde sus monjas intentaron hacer un pudin para recibir al obispo. Pero el pudin salió muy líquido y para ocultarlo lo bañaron con azúcar caramelizada, dándole el efecto de una capa superior crujiente.
A continuación te mostraremos algunos de los ingredientes tradicionales de esta comida típica de Barcelona:
Ingredientes
- 8 yemas
- Litro de leche
- 120 g de azúcar
- 40 g de almidón de maíz
- Canela
- Una ralladura de limón
- Cáscara de una naranja
- Opcional: vaina de vainilla
4. Pan con tomate
Este es probablemente el aperitivo más popular dentro de las comidas típicas de Barcelona y es muy parecida a la bruschetta italiana. Se compone de tres principales ingredientes que son el pan, aceite de oliva y tomates. A diferencia de la versión de Italia, en Cataluña los tomates no se cortan en trozos pequeños, estos se trituran en las rebanadas de pan, que después se sazonan con aceite y sal. El pan en esta forma se puede comer solo o como una adición de jamón o queso.
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A continuación te mostraremos algunos de los ingredientes tradicionales de esta comida típica de Barcelona:
Ingredientes
- baguette u otro pan ligero
- tomate maduro jugoso
- un diente de ajo
- aceite de oliva
- sal marina
5. Butifarra con Judías Secas
Dentro de las comidas típicas de Barcelona, está un platillo muy particular y es un aperitivo a base de morcilla preparada a la parrilla, acompañada de judias blancas. Este plantillo tradicional de Barcelona a menudo se sirve como una adición a Escudella, sopa de verduras (repollo, zanahoria) y varios tipos de carne.
A continuación te mostraremos algunos de los ingredientes tradicionales de esta comida típica de Barcelona:
Ingredientes
- Butifarras crudas
- Judías
- Beicon o panceta de cerdo
- Níscalos (opcional)
- Aceite de oliva
- Dientes de ajos
- Sal
- Pimienta negra
6. Salsas, Salsa de alioli
La mayoría de las comidas típicas de Barcelona son enriquecidas por sus deliciosas salsas, dependiendo de la región en la que degustes los suculentos platos tradicionales puedes encontrar estas salsas.
A continuación te mostraremos algunos de los ingredientes tradicionales de esta comida típica de Barcelona:
Ingredientes
- Picada o romesco: Almendras horneadas con canela, una pizca perejil, azafrán y algo piñones
- Sofrito: Aceite de oliva con algunas cebolla, tomate y piñones
- Alioli: Salsa espesa creada con aceite de oliva y un poco de ajo
- Samfain: Tomates, berenjenas, pimientos
7. El Arroz Negro
Este plato es una variación de la paella dentro de las comidas típicas de Barcelona, especialmente popular en las tierras de las Costas Bravas. Para hacer este singular plato necesitaras algunos ingredientes que utilizan en la cocina mediterránea.
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A continuación te mostraremos algunos de los ingredientes tradicionales de esta comida típica de Barcelona:
Ingredientes
- 400 g de arroz con paella o “risotto”
- 1 cebolla, en cubos
- 2-3 dientes de ajo, finamente picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 tomate maduro grande, pelado y rallado
- 2/3 taza de vino blanco seco
- 1 litro de caldo de pescado o verduras
- 8 - 16 g de tinta de calamar (2 a 4 bolsas de serie)
- 220 g de mariscos (preferiblemente camarones, anillas de calamar, sepia)
- 5 camarones grandes blindados
- ½ cucharadita de pimentón dulce molido (pimentón dulce)
- sal al gusto
- limón cortado en trozos y perejil picado para servir
8. La zarzuela
Este suculento plato lleva su nombre por un espectáculo lírico y dramático popular en España, y el plato es servido en una olla tradicional de barro, con una gran combinación entre los diferentes tipos de peces de la región.
A continuación te mostraremos algunos de los ingredientes tradicionales de esta comida típica de Barcelona:
Ingredientes
- Ingredientes para unas 8 personas:
- 600 Gramos cola de rape
- 500 Gramos caldo de pescado
- 200 Gramos harina
- 600 Gramos lomo de merluza de pincho
- 200 Gramos mejillones de roca
- 300 Gramos patata râte
- 10 Gramos perejil fresco picado
- 8 Unidades almejas grandes
- 8 Unidades cigalas
- 8 Unidades gambas
- 1 Unidades limón
9. Pollo Asado a la Catalana
El pollo asado a la catalana, o pollo asado en catalán, es servido con frutas secas (ciruelas, pasas) y es una de las comidas típicas de Barcelona más populares para los domingos. Se puede encontrar fácilmente en tiendas de delicatessen. ¡Vale la pena degustarla!
A continuación te mostraremos algunos de los ingredientes tradicionales de esta comida típica de Barcelona:
Ingredientes
- 8 piezas de pollo (muslos / palitos)
- 1 cebolla grande, en cubos
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 2 tomates, pelados y cortados en cubitos
- 16 ciruelas secas
- 40 g de piñones
- 2 copas de brandy
- Canela (o un cuarto de cucharadita de canela molida)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
10. Jamón serrano
Tampoco podemos olvidarnos de uno de los productos españoles más populares. El jamón serrano, el famoso jamón de larga maduración. Este es un jamo crudo, secado con métodos tradicionales en Cataluña y está hecho de patas de cerdo enteras en el hueso.
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Forma parte de las comidas típicas de Barcelona gracias a la elaboración artesanal del producto, El proceso de secado en condiciones adecuadas le permite al jamón adquirir un sabor, ternura y aroma especial. Durante su larga maduración y secado, pierde casi el 50% del peso original de la carne.
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