4 Datos Curiosos Del Chocolate Que Deberías Conocer.

Este alimento popular en todo el mundo, es un verdadero manjar de dioses proviene de México y su historia data de la antiguas culturas Olmeca, Mayas y Aztecas; cuenta la historia que  el chocolate es un obsequio de dios azteca Quetzalcoatl, que le regaló un árbol de cacao a los hombres.

Años más tarde el cacao fruto de donde proviene el chocolate, recibiría el nombre científico Theobroma Cacao, que en idioma en griego “alimento de los dioses”, existe una diversidad de datos curiosos del chocolate que deberías conocer.

Datos Curiosos del Chocolate.

Si te gusta el chocolate, pero no lo conoces muy bien, entonces estos datos y curiosidades te van a interesar. Sigue leyendo para conocer más sobre este maravilloso bocadillo

1. Alimento de Dioses.

Este alimento es original de América y se remonta a mediados de los años 400 a.C,  en las culturas mesoamericana, aunque muchas investigaciones confirma que es originario de México.

Incluso se dice que para el 1500 a.C., antiguos Olmecas, fueron los primeros en degustar este manjar, y lo hicieron a través de una bebida en donde colocaban las habas del cacao machacado, y la mezclaban con agua a esta mezcla también le colocaban, hierbas y otras especies para intensificar su sabor.

Otros de los datos curiosos del chocolate es que los antiguos Olmecas fueron los primero en cultivar el cacao.

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Existen otras investigaciones, que le atribuyen el origen del chocolate a las culturas originaria de México principalmente a los mayas y posteriormente a los aztecas.

En el caso de los mayas la mitología indica que fue  Kukulkán (serpiente emplumada) le obsequio el cacao a los mayas después de la creación de la humanidad, tal era la adoración a este alimento que se realizaba celebraciones con ofrendas a los dioses por tan delicioso regalo.

En el caso de los aztecas, su gusto por el chocolate de los maya; se remonta al emperador Moctezuma cuenta historia que este le gustaba de beber al menos 50 tazas diarias. Otras de las leyendas sobre este mítico alimento, indica que el dios Quetzalcóatl suministró a los hombres aztecas las primeras semillas de cacao.

Resalta como datos curiosos del chocolate, su manera de preparación ya que era una bebida para ello, se pone a tostar las semillas de cacao y posteriormente eran molidas, de allí se formaba una especie de pasta, que era  mezclaba con agua.

Dicha mezcla se colocaba al fuego, hasta que la manteca del cacao llegaba a la superficie, luego se removía la espuma y se volvía a mezclar, para batir con fuerza de manera rápida y obtener un brebaje con una espuma consistente que se bebía frío, algunos le colocaban a esta mezcla chile, achiote y miel para endulzar.

En la actualidad esta mezcla se realiza de esta forma originaria, como parte del legado y acervo gastronómicos de las culturas originarias mexicana.

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2. El Chocolate Medicinal.

A pesar, de que podemos asociar este alimento con una golosina, el chocolate en su versión menos procesada y natural ofrece una serie de beneficios a la salud. Actualmente hay estudios realizados por diversas universidades europeas que señalan que el chocolate oscuro ayuda a disminuir la presión arterial, esto se debe a la concentración de flavonoides que contiene este alimento y que contribuye a la prevención de problemas cardiovasculares.

Entre de los datos curiosos del chocolate, destaca sus propiedades medicinales para combatir el estrés y la depresión, ya que contiene un aminoácido de nombre triptófano, el cual es el responsable de la producción de serotonina en el cerebro.

Dicha hormona, regula algunos estados de ánimo como la depresión, por lo que cuando la producción de serotonina es menos o sus niveles están más bajo de lo normal el chocolate ayuda a regularlos.

De la misma forma, ocurre con los altos niveles de estrés puesto que el chocolate, está compuesto de feniletilamina sustancia que ayuda a estimular el cerebro, acrecentando los índices de estado de felicidad.

Entre las múltiples cualidades y beneficios del chocolate, está que proporciona vitaminas, minerales, de los cuales resalta el fósforo, el magnesio, el hierro, el calcio y el potasio.

Otros de los datos curiosos del chocolate, es que está integrado antioxidantes que benefician en la prevención enfermedades ligadas al envejecimiento. Esto se debe fundamentalmente a los polifenoles y los flavonoides, que contiene.

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Es necesario destacar que los beneficios del chocolate son proporcionados por aquel que tiene la mayor concentración de cacao, es decir cuando no contiene azúcar o leche, al igual que otros aditivos o acompañante que reducen sus beneficios.

3. El Chocolate No Ocasiona Caries.

Recientes estudios de universidades en Japón, indica que este súper alimento no es el responsable de la producción de caries, todo lo contrario más bien posee un efecto antibacterial en la boca, que coadyuva en la protección contra la caries. Otros de los datos curiosos del chocolate, y que aportan estas investigaciones, son los relacionados a la responsabilidad del chocolate en la aparición del acné.

Si bien es cierto, que en la elaboración de este alimento se produce una especie de pasta con un contenido graso, recalca como parte de los datos curiosos del chocolate, que este contenido graso está dentro de las grasas buenas que debemos consumir, ya que, en él se encuentra parte de las propiedades medicinales del chocolate.

Ahora bien, recuerda que en el mercado existen cualquier cantidad de golosinas a base de chocolate, pero con altos contenidos de azúcar y grasas, que reducen los beneficios de este súper alimento.

4. El Chocolates es un Alimento Mortal Para los Perros.

Este delicioso alimento, es nocivo para nuestros amigos caninos de cuatro patas, la razón es el contenido de teobromina elemento existente en el fruto cacao.

La teobromina, es un alcaloide equivalente a la cafeína que origina un efecto estimulante en el sistema nervioso. En el caso de los humanos esto no representa ningún problema, ya que, nuestro metabolismo pueden procesarlo de manera rápida por lo que no causa inconvenientes.

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En el caso de los caninos, la situación es diferente, la teobromina es metabolizada por el cuerpo del perro de una manera más lenta, por lo que el proceso puede tardar de una a diecisiete horas, lo que conlleva que se produzca una intoxicación masiva en el organismo del animal.

Los efectos que esta puede producir son: excitación incontrolable, convulsiones, temblores, vómitos, evacuaciones líquidas y aceleraciones cardiaca. Así que no es recomendable el consumo de chocolate en un perro, porque puede causar deterioro en su organismo, incluso si la ingesta de este alimento es en grandes cantidades podría ocasionar su muerte.

Conclusiones.

El chocolate es uno de los alimentos más conocidos en el mundo, de él se derivan golosina, platos dulces y salados, asi como existe un sinfín de recetas que sacian el paladar de muchos. Este alimento contiene una gran cantidad de beneficios para la salud, cuando es consumido es su forma más natural, es decir entre un 85% y 90% de chocolate oscuro.

A pesar, de que su origen proviene de las culturas originarias de América, fueron los europeos quienes lo popularizaron, mientras que los estados Unidenses masificaron su consumo. Es así, que esta peculiar fuente de energía se pasea por la historia de dioses mayas, de jornadas de los ejércitos de Hernán Cortés hasta ser parte, del alimento de tropas en la segunda Guerra mundial.

Es un alimento que despierta pasiones, el obsequio más utilizados por los enamorados, ritual de  belleza en muchas mujeres, por sus propiedades antioxidantes  humectante de  la piel. En fin hay una serie de beneficios de este alimento mítico y delicioso que bien vale la pena consumirlo.

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